Dorayaki ialah kuih-muih Jepun popular yang terdiri daripada dua lempeng gebu yang diapit bersama dengan inti kacang merah yang manis. Makanan ringan yang digemari ini telah dinikmati di Jepun sejak turun-temurun dan kini dinikmati di seluruh dunia.
Untuk membuat dorayaki anda sendiri di rumah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 biji telur
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu teh madu
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan air
- Pes kacang merah manis
Arahan:
- Dalam mangkuk adunan, pukul telur dan gula sehingga menjadi ringan dan gebu.
- Masukkan madu, serbuk penaik, dan ekstrak vanila ke dalam adunan, dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan, berselang seli dengan air, dan kacau sehingga adunan menjadi licin.
- Panaskan kuali non-stick di atas api sederhana dan sapukan sedikit minyak sayuran atau mentega.
- Tuangkan sedikit adunan ke atas kuali untuk membuat lempeng 3-4 inci.
- Masak sehingga timbul buih pada permukaan pancake, kemudian terbalikkan dan masak selama 30 saat tambahan.
- Ulang sehingga semua adunan habis.
- Biarkan penkek sejuk, kemudian letakkan sesudu pes kacang merah manis di antara dua lempeng.
Jika anda lebih suka membeli dorayaki daripada membuatnya sendiri, anda boleh menemuinya di banyak kedai runcit Jepun atau pasar Asia. Beberapa jenama popular termasuk Meiji, Fujiya dan Glico. Anda juga boleh menemui dorayaki di beberapa restoran dan kafe Jepun. Sama ada anda membuatnya sendiri atau membelinya pra-buat, dorayaki adalah hidangan lazat dan unik yang pasti memuaskan hati anda.