Dorayaki dan Taiyaki adalah dua gula-gula Jepun popular yang sering dibandingkan dan dibezakan antara satu sama lain. Walaupun kedua-duanya diperbuat daripada adunan seperti penkek dan diisi dengan inti manis, terdapat beberapa perbezaan ketara antara keduanya.
Dorayaki ialah kek bulat seperti lempeng yang secara tradisinya diisi dengan pes kacang merah manis (anko). Adunan diperbuat daripada tepung, telur, gula, dan mirin, iaitu sejenis wain beras manis. Lempeng dimasak di atas griddle, dan kemudian dua daripadanya diapit bersama dengan inti di antaranya. Dorayaki sering dinikmati sebagai makanan ringan atau pencuci mulut dan boleh didapati di banyak kedai roti dan pasar raya Jepun.
Taiyaki pula ialah pastri berbentuk ikan yang juga diperbuat daripada adunan seperti lempeng. Adunan dituangkan ke dalam acuan berbentuk ikan, dan kemudian diisi dengan inti manis seperti pes kacang merah, kastard, atau coklat. Taiyaki dimasak di atas griddle dan sering dinikmati sebagai snek makanan jalanan di Jepun.
Walaupun kedua-dua Dorayaki dan Taiyaki adalah gula-gula Jepun yang lazat, ia mempunyai rasa dan tekstur yang tersendiri. Dorayaki mempunyai tekstur yang lembut dan gebu dengan rasa manis dan sedikit tanah daripada isi anko. Taiyaki, sebaliknya, mempunyai bahagian luar yang rangup dengan bahagian dalam yang lembut, gebu dan isi manis yang boleh terdiri daripada kastard yang kaya hingga pes kacang merah atau coklat yang manis.
Jika anda berminat untuk mencuba manisan Jepun yang lazat ini, anda boleh menemui Dorayaki di kebanyakan kedai roti dan pasar raya Jepun, manakala Taiyaki sering dijual sebagai snek makanan jalanan daripada penjual atau pada perayaan. Sebagai alternatif, anda juga boleh membuatnya di rumah menggunakan resipi tradisional Jepun.