Il mercato di Nishiki: Il centro culinario storico di Kyoto

Storia e trasformazione

Conosciuto come la cucina di Kyoto, il Nishiki Market si è evoluto in modo significativo rispetto ai suoi inizi, 400 anni fa, come mercato del pesce all’aperto. Oggi è una vivace destinazione gastronomica che fonde tradizione e modernità.

Layout del mercato

Con circa 400 metri di lunghezza e solo 3,9 metri di larghezza, il mercato di Nishiki è pieno di 130 venditori. Nonostante i passaggi stretti, rimane un centro vivace sia per i visitatori che per gli abitanti di Kyoto.

Un’esperienza culinaria

Il mercato offre una varietà di prodotti freschi, cibi preparati e specialità locali, il che lo rende una visita obbligata per chiunque voglia provare i sapori autentici di Kyoto.