Dorayaki: Il pancake dolce tradizionale del Giappone

Che cos’è il Dorayaki?

Il Dorayaki è un classico dolce giapponese composto da due soffici pancake che racchiudono una varietà di ripieni, il più tradizionale dei quali è la pasta di fagioli rossi dolci (anko). È un dolce molto amato sia in Giappone che nel resto del mondo.

Ingredienti tradizionali

L’essenza del Dorayaki risiede nella pasta di fagioli rossi, che si ottiene da:

• fagioli Azuki di prima qualità
• Zucchero
• Panna opzionale per una maggiore ricchezza

Varianti popolari

Mentre il classico ripieno di anko rimane un’icona, il Dorayaki è disponibile in molte varianti allettanti, tra cui:

Anko - Tradizionale pasta di fagioli rossi dolci.

• Crema di senape - Un tocco moderno e cremoso. Kuri* - Castagne per un tocco stagionale
• Creme speciali**:
  • Crema di Matcha
  • Creme infuse di frutta
  • Miscele di creme miste

Significato culturale

Il Dorayaki è diventato un’icona culturale in Giappone, apprezzato da persone di tutte le generazioni. La sua versatilità e varietà di sapori lo hanno reso uno dei preferiti a livello mondiale, assicurandogli un posto di rilievo tra i dolci tradizionali giapponesi.