Kakigori: Japans Tradition des rasierten Eises

Was ist Kakigori?

Kakigori ist Japans kultiges Rasiereis-Dessert, das perfekt ist, um die Sommerhitze zu bekämpfen. Es ist bekannt für seine erfrischende Textur und die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und ist im ganzen Land ein beliebtes Sommergericht.

Die symbolische Kakigori-Flagge

Vor Geschäften, die Kakigori anbieten, findet man oft die traditionelle Flagge mit dem Kanji-Zeichen 氷 (Kori), das “Eis” bedeutet. Dieses seit über 100 Jahren unveränderte Design enthält auch ein blaues Wellenmotiv, das das Meer und den Sommer symbolisiert.

Was zeichnet Kakigori aus?

Anders als westliches Rasiereis hat Kakigori eine fluffige, schneeähnliche Textur. Die Toppings reichen von frischem Fruchtsirup bis zu Kondensmilch und Matcha und bieten sowohl klassische als auch moderne Geschmacksoptionen. Ob Erdbeere, Melone oder einzigartige Innovationen, Kakigori bietet für jeden etwas.

Von Straßenhändlern bis hin zu Spezialitätenläden - Kakigori ist ein Dessert, das man unbedingt probieren muss und das die Essenz der japanischen Sommerkultur darstellt.